秋季(ji)潤燥(zao)養肺吃什麼好 這3種食物不比(bi)梨差(cha)

  秋燥(zao)就要潤燥(zao),一說起潤燥(zao)、養肺,多(duo)數人立(li)馬想到(dao)了梨。但其實除了梨之外還有3種食材(cai)表(biao)現很優(you)秀!

  百合︰解秋燥(zao)、潤肺陰、養心神

  中醫認為,百合性平、味甘、微苦,有潤肺止(zhi)咳、清心安神的功效,可用于輔助調(diao)理︰因(yin)肺陰虛(xu)導致的nao)zao)熱(re)咳嗽、痰中帶血、虛(xu)煩驚悸、失眠(mian)多(duo)夢等(deng)癥。

  從現代營養學(xue)來說,百合富(fu)含秋水仙堿等(deng)生物堿、澱粉、蛋白質、脂(zhi)肪(fang),並有一股特(te)殊(shu)的清香(xiang)味,為其他食物所不及。

秋季(ji)潤燥(zao)養肺吃什麼好 這3種食物不比(bi)梨差(cha)

  從心理學(xue)來講(jiang),秋季(ji)萬物蕭(xiao)條,會給(gei)人帶來抑郁情緒(xu),失眠(mian)也由此而起。這時,不妨試試可清心安神的百合。

  百合雞子(zi)黃湯

  原料︰百合50克,雞蛋黃1枚。

  做(zuo)法︰

  1. 百合洗(xi)淨,用水浸一夜(ye),去水;

  2. 加水400毫升,煮去一半,去渣再(zai)煮沸;

  3. 將蛋黃攪勻調(diao)入即成,溫服。

  鴨肉︰可清補(bu),可潤燥(zao)

  鴨肉之補(bu),為清補(bu)、涼補(bu)。清代醫學(xue)家王(wang)孟(meng)英如(ru)是說,鴨肉“滋五髒之陰,清虛(xu)勞之熱(re),補(bu)血行水,養胃生津”。

  從現代營養學(xue)角度來看,鴨肉是高(gao)蛋白低脂(zhi)肪(fang)的食物。它所含的脂(zhi)肪(fang)成分,主要是對心血管有保護作用的單不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸。

  蘿卜fang)涎繼/p>

  原料︰老母鴨一只,酸蘿卜一根,老姜(jiang)、花椒fei)柿liang)。

  做(zuo)法︰

  1. 老鴨肉後切塊,酸蘿卜fei)釁

  2. 加入老姜(jiang)、花椒,用炖(dun)鍋文火(huo)慢煨(wei)一兩(liang)個小時即成。

  蓮藕︰養陰潤燥(zao)、益(yi)氣(qi)補(bu)血

  中醫認為,蓮藕煮熟(shu)後,性味由涼變溫,有健脾(pi)養胃、養陰潤燥(zao)、益(yi)氣(qi)補(bu)血之效,是秋冬食補(bu)之佳品。

  現代醫學(xue)對藕節(即蓮藕間相(xiang)接的部分)的藥理作用也做(zuo)了大量(liang)的研究(jiu),發現藕節具有多(duo)種生物活(huo)性物質。實驗(yan)結(jie)果表(biao)明,藕節具有阻止(zhi)高(gao)熱(re)量(liang)食物導致肥(fei)胖(pang)的作用。

  蓮藕黑(hei)豆煲生魚湯

  原料︰黑(hei)豆100克,蓮藕400克,赤肉150克,生魚1條,蜜(mi)棗2個,生姜(jiang)3片。

  做(zuo)法︰

  1. 黑(hei)豆先提前泡30分鐘,生魚洗(xi)淨、蓮藕切大塊備用;

  2. 把所有材(cai)料放入煲中,倒入約2000毫升清水;

  3. 武火(huo)煲ye)齪笞 幕huo)煲一個半小時,加鹽即可。


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